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优选食谱:日式照烧鸡腿饭、红枣醪糟蛋花汤、烧烤串串

时间:2020-07-31 04:07  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:日式照烧鸡腿饭 鸡腿去骨后,用刀在鸡腿肉上横切几刀不切断,以免鸡腿回缩;锅内放少量油,冷油,下姜片,大蒜爆香;放入鸡腿用小火煎,煎至表面金黄色,翻面;将蚝油1/2大匙 冰糖10克 生抽1大匙 料酒1大匙 高汤半杯放入碗内; 倒入所有调料,大火煮开后,转

日式照烧鸡腿饭

鸡腿去骨后,用刀在鸡腿肉上横切几刀不切断,以免鸡腿回缩;锅内放少量油,冷油,下姜片,大蒜爆香;放入鸡腿用小火煎,煎至表面金黄色,翻面;将蚝油1/2大匙 冰糖10克 生抽1大匙 料酒1大匙 高汤半杯放入碗内;

倒入所有调料,大火煮开后,转小火盖上锅盖慢火焖。直至收剩少量汁。 ???

红枣醪糟蛋花汤

1.在奶锅或者小汤锅中注入2/3满的清水,将冰糖和洗净的干红枣放入煮开。

2.加入醪糟后中小火煮10分钟后将火开大保持沸腾状态。

3.将打散蛋液顺着筷子转圈倒入锅中,顺时针搅拌几下熄火。 ??

烧烤串串虾

虾洗净,剪去虾须,挑去虾线,捞出沥干后,撒盐拌匀腌制20分钟腌制好的虾用竹签子按自己喜欢的方法串起,底锅里撒少许油,油不需多,油烧热后,将虾串并排放入,喷入一勺白酒去腥,然后均匀撒入烧烤料,一面烤熟后翻面,直到虾的颜色变红即可关火。 ???


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